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ReiseSchreibe

unterwegs mit Hilke Maunder

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Schlagwort: australische Küche

aly River/Aborigines-Gemeinde Nauiyu: An der St. Xavoer School bildet Steve Sunk (54) junge Aborigines zu Köchen aus. Hier: Olivia, die selbst Wasserschildkröten gefangen hat - im krokodilreichen Daly River - und im Holzfeuer gegrillt hat
8. Dezember 201331. Oktober 20182013, Australien, Northern Territory

Bush Tucker: Delikates aus dem Outback

Was die Aborigines seit Urzeiten essen, gehört heute zu den kulinarischen Highlights des fünften Kontinents: bush tucker – die exotischen Genüsse aus dem Outback. „Buschessen“ ist alles, was wild gedeiht […]

Jamie Oliver Restaurant "Fifteen" in Melbourne
8. Dezember 200617. Mai 20202006, Australien, Victoria

Mittagstest: Das „Fifteen“ in Melbourne

Ein Keller mit schwarzer Betondecke in einer dunklen Seitenstraße des Central Business Districts von Melbourne ist seit August unter Feinschmeckern Kult: Hier hat Englands berühmtester Koch, Jamie Oliver, sein erstes […]

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